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Massas Italiana

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Rio de Janeiro e Regiões

Calzone

Cappello Di Napoleone

é um prato típico da tradição napolitana, geralmente preparado em ocasiões especiais ou aos domingos. Poderíamos defini-lo como uma espécie de timbale de massa, mas mais elegante e certamente articulado.

A origem do nome remonta a Napoleão Bonaparte, que foi político, general e fundador do Primeiro Império Francês e também protagonista da era napoleônica. A origem deste prato particular parece ser o cocar de Napoleão, a forma do prato vagamente uma reminiscência dele. O presunto cozido colocado por cima assume uma cor quase avermelhada durante a cozedura.

Pizza de Chocolate e sua História 

Em primeiro lugar, é importante saber que o uso do chocolate é muito antigo. Para se ter uma ideia, o cacau era utilizado desde muitos anos antes de Cristo. De acordo com historiadores, há indícios desses frutos nos anos de 1.100 a 1.400 antes de Cristo. Para a engenheira de alimentos, Daniele Castro, a paixão pelo chocolate é antiga. Uma vez que os povos Maias e Astecas preparavam uma bebida semelhante ao atual chocolate quente. Tudo isso há mais de 3 mil anos, em territórios que hoje fazem parte do México.Contudo, apenas em 1502 o cacau foi experimentado pelos europeus. De acordo com Daniele, Cristóvão Colombo teria surpreendido um navio carregado de produtos agrícolas, incluindo o cacau.

Como consequência, Colombo tomou posse da carga e levou para a Europa. Mesmo assim, o cacau não teve grande importância naquela época. Mas anos depois o conquistador espanhol Hernando Cortez presenteou o rei com cacau, dando a este fruto um novo capítulo em sua história.